Me encantan los pepinillos en vinagre y en este caso he
pensado en realizarlos caseros. Como no he encontrado pepinillos pequeños lo he
realizado con grandes y la verdad es que han quedado muy ricos por lo que ahora
que es temporada os animo a prepararlos.
Ingredientes:
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2
pepinos.
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250
mililitros de vinagre de vino.
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250
mililitros de agua.
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1
cucharadilla de semillas de mostaza.
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1 hoja de
laurel.
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4
cucharadas de sal.
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2
cucharadas de pimienta.
Elaboración:
Lavamos bien los pepinos y los cortamos en tiras. Los
ponemos en un colador con un puñado de sal hasta que suelte todo el agua.
En un cazo ponemos el vinagre, el agua, las semillas de
mostaza, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Una vez que hierva la mezcla
la retiramos del fuego.
En un bote limpio echamos los pepinos y le añadimos la
mezcla. Cuando se enfríe la metemos al frigorífico por lo menos durante 48 años
para que cojan el sabor del vinagre, aunque también podemos cerrarlo y ponerlo
al baño maría, si no lo vamos a utilizar próximamente. Cuanto más tiempo
dejamos los pepinillos más sabor a vinagre adquiere, yo os recomiendo como
mínimo 48 horas, pero lo podéis dejar varias días si os gustan más fuertes o
varias las cantidades de agua y vinagre.
Buonissimi adoro i cetrioli sono la mia passione sottaceto, baci e buona giornata
ResponderEliminarLaura me encantan los encurtidos, los pepinillos agridulces son mi perdición, jajaja. Besos
ResponderEliminarQue ricos. Pero corrígelo porque no me veo aguantando 48 " años" para comerlos.
ResponderEliminarGracias