POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

Hace un mes estuve de vacaciones con mi familia en Menorca y he decidido esta semana dedicársela a esta maravillosa isla y qué mejor que empezar con una rica receta típica de esta zona.

Ingredientes:

-          8 muslos de pollo.

-          100 gramos de almendras.

-          2 dientes de ajo.

-          25 gramos de pan.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Un poco de orégano.

-          Un poco de pimienta.

-          Harina.

-          Sal.

Elaboración:
Tostar el pan en el aceite, sacar y reservar. En el mismo aceite freímos el pollo, que anteriormente habremos salpimentado y pasado por harina.

Mientras se fríe el pollo vamos haciendo nuestro majado con el ajo, el pan y las almendras. Echamos un poco de agua para hacer más ligera la pasta.

Una vez que está frito el pollo echamos la salsa de almendras y añadimos unos 500 mililitros de agua hasta que el pollo esté casi cubierto. Lo dejamos cocer durante 30 minutos, esparcimos un poco de orégano y ya está listo para servir.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 5 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.