domingo, 20 de agosto de 2017

PASTEL FRÍO DE POLLO

Como es 20 de cada mes los que me seguís sabéis que toca Desafío en la cocina y en este caso se trata de un plato muy veraniego a base de pollo y pan de molde.

Ingredientes:

-          3 rebanadas grandes de pan Bimbo Enrollados o 6 rebanadas de pan de molde sin corteza.

-          1 puñado de zanahoria rallada.

-          4 lonchas de jamón york.

-          ½ pechuga de pollo.

-          ½ lechuga tipo iceberg.

-          1 huevo cocido.

-          4 lonchas de queso.

-          Mayonesa.

-          Aceitunas negras para decorar.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.
Elaboración:

Lo primero que hacemos es cocer los huevos, como sabréis una vez que empieza a hervir el agua se deja diez minutos. Sacamos y reservamos. Ahora toca cocinar el pollo, echamos un poco de aceite en la sartén, salamos la media pechuga y la doramos.
Ahora toca picamos varios de nuestros ingredientes: la media pechuga de pollo, la clara del huevo (la yema nos la reservamos para decorar),  el jamón york y la lechuga. Echamos todo a un bol grande excepto parte de la lechuga que luego nos servirá para decorar. Añadimos también la zanahoria rallada y mayonesa al gusto. Un consejo que os doy es que la mayonesa sea casera, ya que vuestra mezcla tendrá mejor gusto, en el siguiente enlace os comentó como la realiza mi madre: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2013/01/queso-de-huerta-y-mar.HTML
Una vez que está la mezcla hecha, cogemos una bandeja, echamos un poco de mayonesa donde vayamos a colocar el pan para que no se mueva. Puede ser una rebanada del pan Bimbo Enrollado o dos de un pan de molde de corteza normal, lo único que tenemos que hacer en unirlos con un rodillo para que luego no se nos rompa nuestro pastel. Ahora colocamos encima un par de las lonchas de queso y parte de la mezcla que hemos realizado, colocamos otras dos rebanadas de pan de molde o una de pan de molde de Bimbo Enrollado, otras dos lonchas de queso y el resto de la mezcla. Tapamos con otras dos rebanadas de pan de molde.

Ahora llega el momento de decorar, echamos una buena capa de mayonesa para que nos cubra todo el pastel, rallamos las dos yemas que teníamos reservamos y las echamos por encima, colocamos algunas aceitunas negras partidas por la mitad y por los laterales la lechuga que teníamos reservada. Lo metemos al frigorífico hasta el momento de servir.

Quiero dar las gracias a las compañeras que se trabajan este desafío y que hacen que esto sea posible y os animo a que echéis un vistazo a sus blogs:




Nila y Mila: La cocina de Camilni

viernes, 18 de agosto de 2017

TARTA DE GALLETAS, CAFÉ Y QUESO MASCARPONE

Me encantan las tartas con galletas son muy sencillas de realizar y siempre dan muy buen resultado, así que hoy os traigo otra receta.

Ingredientes:

-          2 tiras de galletas rectangulares.

-          500 gramos de queso mascarpone.

-          150 gramos de leche condensada.

-          120 gramos de chocolate.

-          2 tazas de café.
Elaboración:
Cogemos un molde rectangular y lo forramos con papel albal, en el fondo colocamos una capa de galletas que habremos mojado en café, luego ponemos otra capa con el queso mascarpone batido con la leche condensada, podéis hacer la capa más o menos gruesa a vuestro gusto.

Así vais entrelazando capas de galletas con la crema de queso mascarpone y leche condensada hasta que se os acabe la mezcla, eso sí debéis terminar con una capa de galletas para que cuando le deis la vuelta esto sea vuestra base. Lo dejáis durante cuatro horas en la nevera.

Lo sacáis desmoldáis y con la otra taza de café deshacéis el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundo hasta que tengáis vuestro chocolate derretido completamente. Se lo echáis a la tarta por encima y lo metéis otra vez a la nevera hasta que endurezca y ya está lista para comer.

Tiempo de preparación: 30 minutos (sin contar el reposo).
Gasto: 5 euros.
Raciones: 8 raciones.
Dificultad: Fácil.
 

jueves, 17 de agosto de 2017

lunes, 14 de agosto de 2017

PIZZA CUATRO QUESOS

Aquí os dejo una de las pizzas más clásicas que existen y que encanta a los amantes del queso. Podéis utilizar los quesos que más os gusten, en este caso yo he puesto algunos de mis favoritos y el secreto es jugar con las cantidades, poner menos cantidad de los fuertes y más de los flojos. A la base le podéis añadir o no tomate, a mí me encanta y por lo tanto se la añado, además si queréis utilizar masa casera aquí os dejo esta receta: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2013/04/pizzas-caseras.html

viernes, 11 de agosto de 2017

CROQUETAS DE SURIMI Y QUESITOS

Me encantan las croquetas y como se pueden hacer de diferentes sabores, aquí os traigo unas muy suavecitas, pero que están deliciosas.

jueves, 10 de agosto de 2017

MEJITUNAS

Continuando con las recetas del libro “Aceitunas, la reina de las tapas”, os traigo un aperitivo por lo original de su sabor y lo sencillo que es de realizar.

miércoles, 9 de agosto de 2017

SÁNDWICH ROLL & ROCK DEL FOSTER´S HOLLYWOOD

Aquí os traigo uno de mis sándwichs favoritos que se pueden tomar en la cadena americana Foster´s Hollywood, pero que se puede preparar sencillamente en casa y ahorrarse un dinerillo.

martes, 8 de agosto de 2017

COULANT DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Hoy os traigo postres delicioso para los amantes del chocolate que se prepara en muy poco tiempo y en el microondas ofrece unos resultados muy buenos.

lunes, 7 de agosto de 2017

HUEVOS RANCHEROS

Este es un almuerzo muy habitual y copioso que se toma mucho en México con productos humildes, pero muy sabrosos.

viernes, 4 de agosto de 2017

GAZPACHO DE ZANAHORIA

Como ya sabéis me encanta experimentar con los gazpachos y hace unos días realicé uno de zanahoria, la verdad es que está bueno, aunque no se ha convertido en uno de mis favoritos, pero tengo que confesar que la zanahoria tampoco me gusta mucho, lo bueno es que en esta receta no se nota mucho, así que la pueden comer hasta aquellos que no le guste mucho.

jueves, 3 de agosto de 2017

EMPANADILLAS DE CARNE PICADA Y ACEITUNAS

Continuando con las recetas del libro “Aceitunas, la reina de las tapas” os traigo estas ricas y sencillas empanadillas que podéis preparar para los peques de la casa.

miércoles, 2 de agosto de 2017

martes, 1 de agosto de 2017

GAMBAS AL AJILLO EN MICROONDAS

Las gambas al ajillo es uno de mis aperitivos favoritos y aunque son muy sencillas de prepararlas de la manera tradicional, hoy os enseño cómo hacerlo al microondas.