SALCHICHAS A LA JARDINERA

Ya sabéis que me gustan mucho las salchichas y esta es otra forma de hacerlas, en este caso he empleado salchichas de cerdo, pero si queréis reducir el número de calorías, podéis utilizar de pollo.

Ingredientes:

-          8 salchichas frescas.

-          Medio pimiento verde.

-          Media cebolla.

-          1 zanahoria.

-          2 patatas.

-          1 bote pequeño de guisantes.

-          Un vaso pequeño de vino blanco.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.

-          Perejil.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es echar un poco de aceite en una cacerola y dorar las salchichas. Se retiran a un plato y se reservan. Mientras tanto se pica la zanahoria pelada, la cebolla y el pimiento verde y se pocha todo en la misma cacerola en la que hemos dorado las salchichas con un poco más de aceite.

 Cuando las verduras están casi pochadas, se incorporan las patatas peladas y cortadas en rodajas, se dejan cinco minutos para que cojan color y se vierte el vino blanco y se deja hasta que reduzca. Se sazona la salsa y se vierte medio litro de agua. Se deja cocinar todo el conjunto durante 25 minutos o hasta que veamos que las patatas están blandas.

Se introducen los guisantes y las salchichas y se cocina durante cinco minutos, se espolvorea un poco de perejil picado y ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.