miércoles, 12 de febrero de 2014

MERLUZA CON SALSA DE SIDRA

Hoy toca un rico plato de pescado que puede sufrir variaciones en función de vuestros gustos. Como por ejemplo cambiar la sidra por champán y cocinarlo en alguna ocasión especial como San Valentín.
Ingredientes:
-          350 gramos de merluza (en este caso utilicé congelada que es más barata, pero si podéis usar fresca que está mucho más rica).
-          8 mejillones frescos.
-          Un vaso grande de sidra.
-          Media cebolla mediana.
-          2 dientes de ajo.
-          Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
-          Un  poco de perejil.
-          Un poco de harina.
-          Sal.
Elaboración:
Lo primero que hacéis es echar un par de cucharadas de aceite en una sartén u olla y comenzáis a freír la cebolla cortada en trozos pequeños. Cuando ya está transparente añadimos el ajo y cuando los dos productos están cocinados añadimos medio vaso de sidra.
Lo tenemos todo cocinando cinco minutos y luego lo pasamos por la batidora, aunque lo podéis dejar con los trozos. Personalmente, lo bato un poco pero dejando algún que otro trocito de cebolla. Así le dais espesor a la salsa. Mientras tanto cocemos los mejillones hasta que se hayan abierto.
Por otra parte, vamos rebozando los trozos de merluza en harina y los ponemos a freír en las dos cucharadas de aceite que nos habían sobrado. Cuando estén fritos lo añadimos a la cazuela donde está la cebolla, el ajo y la sidra. Echamos el medio vaso de sidra que nos quedaba y los mejillones sin concha y lo dejamos cocer durante diez minutos. Al igual que podéis cambiar la sidra por champán, también podéis sustituir los mejillones por otro tipo de molusco como las almejas.
Tiempo de preparación: 35 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

3 comentarios:

  1. ¡Que receta más rica! Un saludo,
    http://cocinaconann.blogspot.com.es/

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  2. Hola!!!
    Me han otorgado el premio conóceme y el tuyo es uno de los blogs al que he decidido otorgárselo. Felicidades!
    http://misprimeroscupcakes.blogspot.com.es/2014/02/premio-conoceme-y-resultado-del-sorteo.html

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  3. Buenisima combinación con la sidra y merluza. Me encantan estos guisorios. Se me hace la boca agua. Besos¡¡¡

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