martes, 12 de diciembre de 2017

CALAMARES EN SALSA DE LANGOSTINOS

Los langostinos son uno de los productos durante estas Navidades y aquí os traigo esta deliciosa receta realizada con unos ricos calamares.

Ingredientes:

-          1 kilo de anillas de calamar.

-          ½ kilo de langostinos.

-          ½ vaso de vino blanco.

-          4 dientes de ajo.

-          1 cucharada de harina.

-          1 rama de perejil.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal y pimienta.
Elaboración:
Lavamos los langostinos y una vez que estén limpios, les quitamos las cáscaras y reservamos. Ponemos en un cazo un poco de aceite, incorporamos las cáscaras de los langostinos y sofreímos hasta que estén rosadas. Añadimos agua hasta cubrir las pieles y lo ponemos a cocer aproximadamente unos 5 minutos a fuego medio. Una vez pasado el tiempo, colocamos el caldo.

En una sartén echamos un chorro de aceite y ponemos a sofreír los ajos bien picaditos. Cuando estén dorados, echamos la cucharada de harina y le damos varias vueltas para se cocine. A continuación, añadimos los calamares, el medio vaso de vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol durante un par de minutos. Luego vamos agregando poco a poco el caldo que hemos preparado con las cáscaras de los langostinos y echamos un poco de sal y pimienta negra molida.
Bajamos el fuego y dejamos durante 25 minutos o hasta que los calamares estén tierno, añadimos el perejil bien picados y los langostinos, dejamos otro par de minutos o hasta que los langostinos adquieran un color rosado y ya están listos para sacarlos.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 8 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.

lunes, 11 de diciembre de 2017

GALLETAS DE JENGIBRE

Queda poco para que llegue la Navidad y voy a comenzar a colgar recetas para este año y os recordaré las que tengo de años anteriores para daros ideas de platos para estos días. Este año comienzo con una receta tradicional que gustará a pequeños y mayores y que es tan colorida que llamará la atención de vuestra mesa navideña.

martes, 5 de diciembre de 2017

RECETAS AL MICROONDAS

Durante este año, los martes he publicado diferentes recetas al microondas con mayor o menor éxito y he decidido realizar un recopilatorio para que tengáis todas juntas:

-          ARROZ BLANCO.



lunes, 4 de diciembre de 2017

viernes, 1 de diciembre de 2017

CANGREJOS A LA RIOJANA

Cuando era pequeña mi abuela Santas hacía muchos cangrejos en casa o al ajillo o con tomate y aquí os traigo una nueva versión a la riojana que realizó mi padre el otro día.

jueves, 30 de noviembre de 2017

COLIFLOR REBOZADA

Para los que no sois muy amantes de las verduras aquí os traigo una receta que os encantará y además apenas notaréis que estáis comiéndolas.

miércoles, 29 de noviembre de 2017

AROS DE CEBOLLA TONY ROMA´S

Los que seguís mi blog sabéis que me encantan los restaurantes de comida americana y uno de mis platos favoritos son los aros de cebolla. Hoy os traigo unos aros de cebolla muy finos, pero que están deliciosos y que se parecen mucho a los que se pueden degustar en el restaurante Tony Roma´s.

martes, 28 de noviembre de 2017

PIZZA EN TAZA Y MICROONDAS

La verdad es que no tenía muchas esperanzas cuando vi esta receta en la agencia Europa Press, pero la verdad tengo que confesar que me llamó la atención el sabor, por supuesto no tiene nada que ver con una rica pizza casero, pero si tenéis mucho antojo de pizza y no tenéis tiempo de realizarla, la verdad es que da un poco el pego.

lunes, 27 de noviembre de 2017

viernes, 24 de noviembre de 2017

Paloma de Salamanca o Gaviota de León (CORTEZAS DE TRIGO RELLENAS DE ENSALADILLA)

En Castilla-León, yo lo he probado en Salamanca y León, existe una tapa con base de corteza de trigo que está deliciosa y que he decidido recrear en casa. En Salamanca te la sirven con ensaladilla rusa encima y en León la probé en el bar El Gaucho con ensaladilla de marisco y aquí os dejo mi versión.