lunes, 23 de octubre de 2017

HUEVOS RELLENOS DE MEJILLONES EN ESCABECHE

Me encanta con los huevos camperos realizar todo tipo de rellenos y la verdad es que me gustan mucho los mejillones en escabeche y como tenía muchos huevos decidí realizar esta rica receta.
Ingredientes:

-          4 huevos.

-          1 lata de mejillones en escabeche.

-          ¼ de cebolla.

-          2 cucharadas de tomate frito.

-          Mayonesa.
Elaboración:
Se cuecen los huevos en agua hirviendo de diez a doce minutos. Se sacan y cuando estén fríos, los pelamos, los partimos por la mitad y separamos la yema de la clara.

En un bol echamos los mejillones en escabeche picados y escurridos con el cuarto de cebolla finamente picado, la yema del huevo y las dos cucharadas de tomate frito. Revolvemos todo y rellenamos los huevos con la mezcla.
En un vaso de batidora echamos la mayonesa con un poco del escabeche de los mejillones, batimos y luego echamos esta mayonesa por encima de los huevos y ya están listos para servir.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

viernes, 20 de octubre de 2017

MUFFINS DE BACON Y QUESO

Estamos a día 20 y hoy toca otro reto de Desafío en la Cocina. En este caso propusieron realizar unos muffins salados y yo me decanté por dos de los ingredientes que más me gusta utilizar en la cocina, el bacon y el queso.
Ingredientes:

-          125 gramos de bacon.

-          100 gramos de queso rallado.

-          175 gramos de harina.

-          ½ sobre de levadura.

-          2 huevos.

-          200 mililitros de leche.

-          90 gramos de mantequilla.

-          Queso rallado cuatro quesos.

-          Sal, pimienta y orégano.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 190º. Freímos bacon en una sartén hasta que esté crujiente y troceamos. Mezclamos los ingredientes secos: la harina tamizada, el queso rallado, levadura, sal, pimienta y orégano.
Por otro lado, mezclamos la mantequilla derretida, los huevos y la leche. Mezclamos ambos ingredientes y rellenamos las cápsulas hasta ¾ de su capacidad. Echamos un poco de queso rallado cuatro quesos por encima de cada muffins. Los dejamos durante 25 minutos o hasta que estén dorados y ya están listos para servir.

Y si queréis ver el resto de las recetas no dejéis de pinchar en el siguiente enlace: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2017/10/muffins-salados-56-desafio-en-la-cocina.html
Quiero dar las gracias a las compañeras que trabajan en este desafío y que hacen que esto sea posible y os animo a que echéis un vistazo a sus blogs:
                                                       Carolina: Tomillo, laurel y otras cosas del comer
Rocío: Chismes y cacharros
 
 

 

jueves, 19 de octubre de 2017

ENSALADA DE LACITOS

Hace unas semanas os comenté que el blog Les punyetetes de la Li está de aniversario y que si realizabais alguna de sus recetas podíais entrar en el sorteo de un fabuloso premio, pues aquí os pongo otro de los platos que puedes encontrar en su blog.

viernes, 29 de septiembre de 2017

QUESADILLA DE BACON, QUESOS Y JALAPEÑOS

Sabéis que me encantan las quesadillas y la verdad es que como era de esperar esta combinación de ingredientes es deliciosa, lo único que si no os gusta el picante no le añadáis jalapeños, pero la verdad es que le dan un gusto espectacular.

jueves, 28 de septiembre de 2017

SOPA DE AJO Y PAN DE FERRAN ADRIÁ

Hoy os traigo una receta muy sabrosa que he encontrado en el blog: http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com.es/ y que está de sorteo, así que si cocináis alguna de sus recetas podéis ganar un estupendo lote de premios, que seguro que os vienen genial para vuestra cocina.

miércoles, 27 de septiembre de 2017

POLLO ESTILO KFC

La verdad es que no suelo frecuentar mucho los restaurantes KFC,  pero como su pollo es tan conocido he decidido colgar la receta.

martes, 26 de septiembre de 2017

lunes, 25 de septiembre de 2017

CROQUETAS DE QUESO CHEDDAR Y JALAPEÑOS

Hace unos meses hice una receta que imitaba uno de los aperitivos del Burguer King, a base de queso cheddar y jalapeños. Como me gusto tanto he decidido darle una vuelta a esta receta y convertirlas en croquetas y la verdad es que no me defraudaron.

viernes, 22 de septiembre de 2017

jueves, 21 de septiembre de 2017

EL JARDÍN DE LAS ACEITUNAS

Si tenéis peques en casa seguro que esta receta les encanta, ya que es una manera divertida de que coman tomate, queso o almendras. Esta receta la he cogido del libro “Aceitunas, la reina de las tapas”.